BOYCOTT du veau
Madame Sarah Brown, épouse du Premier Ministre britannique, accompagnait son époux au G8 en Italie. Sur son blog ouvert dans «Twitter», elle a publié la déclaration suivante : « J’espère qu’il n’y aura pas de veau au menu au déjeuner. J’ai déjà refusé deux fois d’en manger depuis que je suis arrivée. Et je continuerai. »
Mais chacun ses choix, chère Madame ! Vous avez tout à fait le droit de refuser de manger du veau, d’autres s’abstiennent bien de manger du porc ! Quand j’étais en Afrique, je n’ai pas franchi le pas et je n’ai jamais dégusté de serpent, qu’on dit pourtant un met délicat.
Ce qui eût été intéressant, c’est de dire le pourquoi de votre décision, Madame Brown. Et je subodore une belle et bonne raison toute écologique, un peu à la Brigitte Bardot…
Mais ne plus manger de veau, ce serait s’obliger à laisser grandir ces bêtes dont on ne saurait ensuite trop quoi faire… Naissent autant de mâles que de femelles… Ces dernières sont seules utiles pour la reproduction et le lait qu’elles nous donnent… On pourrait évidemment faire du ronron de veau-mâle pour les chats et des croquettes pour les chiens, ou calciner ces carcasses sans destination ! Moi, j’apprécie la viande de veau, et, sans état d’âme, je ne crache jamais sur une bonne « tête de veau » !
L’écologie, quand ce n’est qu’un principe, est vite déconnectée des vraies réalités du monde, de la nature, et de l’élevage ! C’est comme ceux qui crient au scandale dès que l’on coupe un arbre… On coupe quand c’est opportun pour faciliter la pousse des arbrisseaux ! C’est de la saine gestion forestière.
Quand on est devant un journaliste, ne vaudrait-il pas mieux être prudent et éviter certains propos sans grand intérêt !
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